酒石酸结构式、酒石酸:性质、用途及制备方法
关于凯发k8国际首页登录 / 2024-01-13
什么是酒石酸 酒石酸是一种有机酸,化学式为C4H6O6,分子量为150.09。它是一种白色结晶粉末,可溶于水、乙醇和甘油,不溶于和氯仿。酒石酸是天然存在于葡萄酒、葡萄汁和柠檬中的有机酸之一,也是一种重要的食品添加剂和药物原料。 酒石酸的性质 酒石酸是一种弱酸,pKa值为3.04和4.40。它可以和碱反应生成可溶性的酒石酸盐,如钠酒石酸盐、钾酒石酸盐等。酒石酸还具有良好的稳定性和抗氧化性,可以用作食品、药品和化妆品的保鲜剂和抗氧化剂。 酒石酸的用途 1. 食品工业:酒石酸是一种重要的食品添加剂,